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黄焖鸡酸萝卜做法

发布日期:2019-09-09 18:20   来源:未知   阅读:
 

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  辅料:盐3克,料酒15克,胡椒粉2克,鸡精2g,姜片10克,葱段15克,高汤800克,油20克,泡菜水 30克。

  3、把炒锅烧热,放油烧至5成热,然后把姜、葱放下去炒香,再把鸡肉块放入锅中,中火煸炒。

  4、加入高汤没过鸡肉,烧开后撇去浮沫,然后加入胡椒粉、盐、料酒,转成小火慢慢焖煮。

  5、当鸡肉变软但又还没烂时,加入泡萝卜条,倒入泡菜水,煮到鸡肉软烂入味,加少许鸡精即可。

  健康功效:滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻,下气消食,除痰润肺,解毒生津,和中止咳,利大小便。

  1、鸡肉性平,味甘。归经肝,脾,肾。具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻之功效。适宜体质虚弱、气血不足、惠泽社马会资料!营养不良、崩中带下、月经不调、脾虚滑泄、消渴久痢、癌症。禁忌感冒发热、咳嗽多痰。特点妇女滋补佳品。

  2、酸萝卜甘辛、平、无毒。归经:入肺、脾。具有下气消食,除痰润肺,解毒生津,和中止咳,利大小便之功效。主治煮食可治肺萎肺热吐血,气胀食滞,饭食不消化,痰多,口干舌渴,小便不畅,酒毒;生捣汁服食则可止消渴,治吐血、衄血,声嘶咽干,胸膈饱闷,大小便不畅。禁忌脾胃虚寒病者应戒食。服人参及滋补药品期间忌食。

  第一步:准备一个做咸酸萝卜的器皿(可以是陶瓷的也可是玻璃的,大小可根据自己的实食量所定) 第二步:准备盐,糖,酒,一双筷子,一个盆,白萝卜和心里美, 第三步:烧一壶开水(备用)

  首先把烧开的开水倒入盆中,盆中放入糖,放入盐,糖是盐的四倍,(或是多点也没关系)例:四汤匙糖(可多放,根据个人口味),一汤匙的盐,然后用筷子搅拌,待糖融化,开水冷却后待用 然后,开始切白萝卜和心里美,切成条形块或片形均可,不需太厚,(最好不要超过一根手指的厚度,因为太厚不易入味),为什么要放入心里美呢?因为心里美是红色的,这样白萝卜到时就会成为可爱的红色,吃起来就会有食欲,而且很美观。如果喜欢辣的口味,可放入一两个红尖椒,绿的也可以,这样吃起来有点辣味。 最后把切好的萝卜们放入已准备好的器皿里,把盆中冷却的水倒入器皿里,正好没过萝卜多出一个手指节那么高就OK了,最后倒入一些酒,白酒不用太多,一瓶盖就可以,它的作用是让萝卜们可以变得脆。