您现在的位置:主页 > www.76037.com > 正文内容

广东酸萝卜的做法

发布日期:2019-09-20 14:44   来源:未知   阅读:
 

  可选中1个或多个下面的关键词,搜索相关资料。也可直接点“搜索资料”搜索整个问题。

  2.将尖辣椒洗净切碎,苹果梨切丁,然后用稍多一点的咸盐与适量的白糖拌均,放置两个小时后,用手灌入整棵白菜叶子之间。

  4.温度保 持在零上1度至10度之间发酵,时间应该在一个月左右,或更长。

  关键:1.大白菜要用东北秋天的散棵半大的白菜,最好是那种没有完全长大的趴拉棵子白菜,包心状大白菜绝对不行。白菜不可切开,更不可切块,只能在吃的时候捞出切半或切碎。

  2.辣椒要用半红半绿的尖椒,不可全红也不可全绿,一点红心高手论坛1新跑狗图吧,它直接涉及到作出后的辣白菜的色调、口感和味道。

  3.做辣白菜最最关键的在于发酵,没有成功的发酵过程就不会做出真正味道的辣白菜。一切缩短或代替发酵过程而做出来的辣白菜都不是线.在腌制辣白菜的过程中可以放入一些整个的小白萝卜一同腌制,这样腌制出来的小白萝卜也非常好吃,味道特别。